Curs anual | 2n curs
Curs xef de pastisseria
Al segon curs de pastisseria enfortiràs les bases de la professió, aprenent els clàssics de la pastisseria artesana i posant en pràctica el que es fa al dia a dia d’un obrador de pastisseria.
Podran accedir-hi estudiants amb el primer curs del pla d’estudis aprovat o com a mínim amb un any d’experiència en l’obrador d’una pastisseria.
Podran accedir-hi estudiants amb el primer curs del pla d’estudis aprovat o com a mínim amb un any d’experiència en l’obrador d’una pastisseria.
Horari
Matins i tardes.
Horari 2n A: Dilluns i dimecres de 10-14h i dimarts de 16-20h.
Horari 2n B: Dilluns de 10-14h i dimarts i dimecres de 16-20h
Durada
Inici de curs: 2a quinzena de setembre.
Final de curs: 1a quinzena de juny.
Hores lectives: 372h
Alumnat
Estudiants amb el primer curs del pla d’estudis aprovat o com a mínim amb un any d’experiència a l’obrador d’una pastisseria. En aquest darrer cas, l’escola avaluarà, mitjançant una prova daccés, la seva capacitació per al curs.
Preu total
- No agremiats, 5.640 €
- Agremiats, 4.230 €
Preus dels cursos
- Matrícula: 420€ | Assegurança obligatòria: 90€
- Material escolar obligatori (eines i uniforme): 545 €
- 1r curs: 694 € mes x 10 mensualitats (6.940 €)
- 2n i 3r curs: no agremiats, 564 € mes x 10 mensualitats (5.640 €); agremiats, 423 € mes x 10 mensualitats (4.230 €)
- 4t curs: no agremiats, 613 € mes x 10 mensualitats (6.130 €); agremiats, 459,8 € mes x 10 mensualitats (4.598 €)
- Terminis de pagament: De l’1 al 5 de cada mes.
- 10 mensualitats: El primer rebut correspon al mes de setembre i l’últim rebut correspon al mes de juny. L’assegurança és obligatòri
- L’assegurança és obligatòria per a cada curs.
L’import de la reserva, en concepte de matrícula, és de 420 euros, independentment del curs, i no dóna dret a devolució.
Bonificació del 5% sobre el preu del curs si es fa de manera anticipada el pagament de la totalitat del curs durant el mes de setembre. Aquesta bonificació no és acumulable en cas de gaudir del 25% de descompte per ser treballador agremiat.
Si l’alumne ha fet el pagament del curs al setembre i causa baixa durant el curs, el Consell de l’Escola valorarà retornar l’import proporcional pagat per avançat amb una penalització de 2 mesos.
Assignatures principals
- Cakes I, II
- Postres clàssiques I, II
- Semifreds I, II
- Bombons
- Turrons clàssics
- Masses fregides
- Pastissos clàssics
- Pastillatge i aerografia
- Pasta de full I, II
- Tècnicas ous de xocolata
- Figura plana de xocolata
- Figura de xocolata amb volum
- Brioixeria amb pasta de full
- Caramel artístic
- Pastisseria americana
- Pastissos de celebració
- Panettone
- Croissant
- Pa
- L’ou a la cuina
- Aperitius
- Amanides
Assignatures complementàries
- Higiene alimentària II
- Eines plástiques II
- Gestió de l’obrador
- Dietètica i nutrició II
- Pastisseria adaptada a trastorns de salut
Alumnes formats
+
0
Alumnes que han passat pel Gremi en programes de pastisseria i formació professional.
Anys de trajectòria
+
0
Estudiants d’arreu del món confien en la nostra escola de pastisseria.
Inserció laboral
+
0
%
Percentatge d’alumnes que accedeixen al món laboral després de finalitzar la formació.
Hores de pràctica
+
0
Formació eminentment pràctica en obrador i entorn professional.
Altres consideracions
El cost del material escolar (eines i uniforme) s’ha d’abonar en el moment del lliurament i en la seva totalitat.
Els alumnes que sol·licitin un certificat anual de l’escola hauran d’abonar l’import de la matrícula, assegurança, material escolar i primera mensualitat.
El Consell de Direcció de l’Escola crea tres beques per als millors alumnes de cadascun dels tres cursos bàsics de pastisseria. Aquesta beca consisteix en la gratuïtat del 50% de l’import del curs següent, o del 100% en el cas del quart curs.
Un cop finalitzat el 4t curs,els alumnes amb millor nota d’Aparador i del Treball d’Investigació Científica obtenen una beca per assistir dues setmanes al The Culinary Institute of America de Nova York. Aquest any també oferirem l’oportunitat de fer un stage a Dubai gràcies a l’empresa Ricart.
L’assistència als cursos de l’escola implica l’absoluta obligatorietat de portar l’uniforme i les eines establertes i d’acceptar el reglament de funcionament intern i les condicions econòmic-administratives de l’escola. Es recomana als alumnes dels cursos de 2n, 3r i M.A.P. que combinin els estudis de l’escola amb la feina en una pastisseria.
El Consell de Direcció de l’Escola es reserva el dret de canviar, suprimir o alterar qualsevol activitat programada si les circumstàncies ho requereixen, respectant sempre els drets de l’alumnat. El Consell de Direcció estudiarà i decidirà qualsevol cas no previst.
Important: L’escola podrà fer qualsevol modificació en el calendari lectiu del curs amb motiu de la celebració de la fira de Nadal i de festivitats pastisseres, per tal d’adaptar els horaris a les necessitats de l’escola.
Els alumnes que sol·licitin un certificat anual de l’escola hauran d’abonar l’import de la matrícula, assegurança, material escolar i primera mensualitat.
El Consell de Direcció de l’Escola crea tres beques per als millors alumnes de cadascun dels tres cursos bàsics de pastisseria. Aquesta beca consisteix en la gratuïtat del 50% de l’import del curs següent, o del 100% en el cas del quart curs.
Un cop finalitzat el 4t curs,els alumnes amb millor nota d’Aparador i del Treball d’Investigació Científica obtenen una beca per assistir dues setmanes al The Culinary Institute of America de Nova York. Aquest any també oferirem l’oportunitat de fer un stage a Dubai gràcies a l’empresa Ricart.
L’assistència als cursos de l’escola implica l’absoluta obligatorietat de portar l’uniforme i les eines establertes i d’acceptar el reglament de funcionament intern i les condicions econòmic-administratives de l’escola. Es recomana als alumnes dels cursos de 2n, 3r i M.A.P. que combinin els estudis de l’escola amb la feina en una pastisseria.
El Consell de Direcció de l’Escola es reserva el dret de canviar, suprimir o alterar qualsevol activitat programada si les circumstàncies ho requereixen, respectant sempre els drets de l’alumnat. El Consell de Direcció estudiarà i decidirà qualsevol cas no previst.
Important: L’escola podrà fer qualsevol modificació en el calendari lectiu del curs amb motiu de la celebració de la fira de Nadal i de festivitats pastisseres, per tal d’adaptar els horaris a les necessitats de l’escola.
On la tècnica, la creativitat i l’ofici es troben.
Allotjament
Busques residència on allotjar-te durant el curs?
Barcelona Resident és una nova residència al costat de l’EPGB. Disposa d’habitacions individuals, amb bany privat i sortida a l’exterior, amb un espai per combinar l’estudi i el descans, fibra òptica simètrica, TV, nevera petita, ampli escriptori, climatització i armari de gran capacitat. La residència també compta amb altres serveis, com una sala d’estudi, menjador comunitari, bugaderia, recepció 24 hores, solàrium, etc.
Els alumnes de l’Escola de Pastisseria gaudeixen de condicions especials a Barcelona Resident.
Oferim:
Habitació individual amb bany privat La millor ubicació possible
- +34 93 268 78 79
- info@barcelonaresident.cat
- Matrícula gratuïta en inscriure’s a la nostra residència d’estudiants.