Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para configurar la navegación de sus usuarios, y para realizar análisis sobre sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideraremos que acepta su uso. Puede gestionar las cookies u obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.

Escola de Pastisseria
08/09/2011

Play

 

Un macaron en forma de yo-yo, unes bales de caramel, un bombó pirata, unes pilotes de tennis de massapà són només alguns exemples que el lector trobarà en aquest llibre singular.

No es tracta de banalitzar el noble ofici pastisser, ni de carregar contra la rebosteria i els petit-fours clàssics (...) no és incompatible amb explorar nous camins com aquest de la pastisseria lúdica i divertida. (...) Aquesta petita però molt intensa obra, editada per Grup VILBO i amb el suport de les nostres revistes tècniques So Good i Dulcypas, és una bona mostra de la mentalitat creativa i renovadora del jove i molt professional equip de professors de l’Escola.


Fitxa tècnica:
Títol: Play, el joc de la pastisseria
Autor: Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona.
128 pàgines
Més de 100 fotografies a color.
Pas a pas de processos d’elaboració. Receptes detallades de totes les creacions. Disponible en castellà i anglès.
Preu: 35 euros
Punts de venda: a la EPGB i botiga en línia del GrupoVilbo.

 

Comentarios de: Anònim 13/10/2013 17:57:00

El comercial, es el comerci.

Comentarios de: Anònim 26/07/2013 13:26:00

Es molt trist que no estigui en català!

Comenta el artículo!

Pon el código

Publicidad